Victorinox Waiter fällkniv

Allt i ett för servitören eller kökslådan

Victorinox är den riktiga schweiziska armékniven, och sedan 1891 har företaget varit en leverantör till den schweiziska armén.

Waiter har nio av de mest använda funktionerna och är fortfarande en praktisk fickkniv:

• Knivblad 65 mm
• Kapsylöppnare med burköppnare och skruvmejsel
• Avisolerare till kablar
• Korkskruv
• Nyckelring
• Tandpetare
• Pincett

Längd: 8,4 cm

Slipning av fickkniv

Det är väldigt olika hur snabbt knivbladen tappar sin skärpa. Det beror till stor del på vad kniven används till.

Ofta är det dock bara eggen som har trubbats av, så i stället för att slipa hela bladet kan det ofta hjälpa att bara slipa till eggen med ett vanligt slipstål.

Fördelen med det är att man inte slipar bort något av stålet, och eggen behåller sin ursprungliga vinkel. En slipsten eller ett slipstål i diamant kommer alltid att slipa bort lite av stålet och överdriven slipning kommer oundvikligen att resultera i mindre och mindre knivblad.

Om bladet snabbt känns slött kan man försöka göra en trubbigare vinkel, som också blir mer robust. Ju skarpare vinkeln på eggen är, desto snabbare blir eggen trubbig vid användning.

Hur du rengör fickkniven

Smuts samlas lätt mellan verktygen och mellanlagren, vilket förhindrar verktygen från att kunna fällas upp utan problem. När kniven behöver rengöras kan den diskas i ljummet vatten med lite diskmedel.

Alla verktyg öppnas och stängs medan eventuell smuts borstas ut. Kniven torkas med alla delar utvikta. När den är helt torrt ska de rörliga delarna oljas in med lite syrafri olja.

Fruktjuice som har torkat kan klistra ihop en kniv så mycket att bladen nästan blir omöjliga att vika ut. Detta kan förhindras genom att torka av bladet omedelbart efter användning.